เดิมเป็นหมูสะเต๊ะเสียบไม้ ต้องซื้อกลับบ้านไม่สะดวกเดินรับประทาน เป็นภาระต้นทุนและค่าใช้จ่ายแฟรนไชส์ เมื่อพัฒนาปรับเปลี่ยนรูปแบบมาเป็นการไม่เสียบไม้ หรือที่เรียกว่า ถอดไม้ ทำให้การขายง่ายขึ้น สะดวกสำหรับลูกค้าที่ต้องการซื้อและเดินรับประทานได้ทันที ทำให้เพิ่มยอดขายหน้าร้าน ลดต้นทุนและค่าใช้จ่ายต่างๆ เพิ่มกำไรให้แฟรนไชส์มากขึ้น ด้วยวิธีการตัดสะเต๊ะหมูเป็นชิ้นพอคำ ชั่งน้ำหนักให้ลูกค้า